名称	山药面
原料	面粉３０００克，山药粉１５００克，鸡蛋１个，生姜５克，黄豆粉２００克，食盐、猪油、胡椒粉、葱、味精各适量。
制作	将白面粉、山药粉、豆粉放入盆中，加鸡蛋、水、食盐适量，揉成面团，擀成薄面片，切成面条。铝锅内加水适量，放入猪油、葱、生姜，浇开，再 将面条下入，煮熟，放入味精、食盐即成。
服法	可作正餐食用。
功效	健脾固肾。
主治	脾虚泄泻，慢性痢疾，遗精，带下，小便频数等病症。