名称	枸杞油爆河虾
原料	河虾５００克，枸杞子３０克。
制作	将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁１５毫升，另一半置小碗内，上笼蒸熟：选择大的河虾，剪去虾须，洗净，沥干水份。将炒锅烧热，注入植物油，烧至八成热时，分两次投入河虾，炸至虾壳发脆，用漏勺捞出，沥于油。锅内留适量余油，投入葱末、姜末、白糖、料酒、精盐、味精、枸杞子浓缩汁和清汤，煮沸。稍稠后，投入虾和熟枸杞子，翻几个身，加入香油即成。
服法	当菜食用。
功效	功能温补肝肾，助阳益气。用治肝肾虚寒，早泄，遗精，小便频数或失禁。