名称	姜汁牛肉饭
原料	鲜牛肉100~150克,生姜50克,大米500克,酱油、花生油、葱、姜各少许。
制作	现将鲜牛肉洗净切碎做成肉糜状，把生姜挤压出汁约有两羹，放入牛肉中再放酱油、花生油、葱末调匀备用。把米淘洗干净后用水煮至八成熟时捞出沥水，共拌好，笼蒸1小时即可。