名称	归参炖母鸡
原料	当归15克 党参15克 母鸡1只 葱 生姜 料酒 食盐各适量
制作	将母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，将当归、参放入鸡腹内，再将鸡放进砂锅，加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量，再将砂锅置武火上烧沸，改用文火煨炖，直至鸡肉粑烂即成。
服法	食用时，可分餐吃肉，喝汤。
功效	补血壮体。适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血。