名称 | 冬瓜肉蒸包 |
原料 |     面粉850克,面肥150克,猪肉100克,冬瓜750克,酱油14克,姜10克,葱10克,盐8克,味精3克,香油5克,碱适量。 |
制作 |     面粉加面肥、温水适量揉匀,待发酵后加碱揉匀,除去酸味。猪肉斩成泥,加酱油、味精、香油、葱、姜搅匀待用。将冬瓜去皮并剁成细末,再加少量食盐拌匀,包入纱布中挤去水分,加入肉馅内调拌成馅。将包子捏好。 |
服法 |     将捏好的包子放入蒸茏内用旺火蒸20分钟即成。可作为主食食用。 |
功效 |     此蒸包具有利水消肿、清热止渴、补中益气等功能。 |