名称	春盘面
原料	白面粉３０００克，羊肉１００克，羊毛肚５００克，鸡蛋５个，蘑菇２００克，韭黄２５０克，白菜苔５００克，生姜、食盐、胡椒粉、料酒、醋各适 量。
制作	将羊肉、羊肚洗净，切成２厘米见方的小块。蘑菇洗净，一切两块。白菜苔洗净，切段  仿黄洗净，剁碎待用。面粉用水和好，稍稍放置，放入韭黄 、食盐，揉成面团，用擀面杖擀薄，切成面条。羊肉、羊肚放入铝锅内，加入生姜 、蘑菇，置武火上烧熟，然后将面条下入，烧开，放入食盐、料酒、醋、胡椒粉即成。
服法	可作正餐食之。
功效	补中益气。
主治	脾胃气虚、营养不良所致的短气，懒言，肢体困倦，身体消瘦等症。